Fermentation ist seit Jahrtausenden Teil unseres Lebens und wird in vielen Kulturen für ihre gesundheitlichen Vorteile und natürliche Konservierung von Lebensmitteln geschätzt. Gleichzeitig braucht man dafür weder viel Ausrüstung oder Vorerfahrung, was sie sehr zugänglich macht. Sie ist außerdem eng mit Austausch, Gemeinschaft und Ritualität verbunden. Das Wort leitet sich vom lateinischen fervere ab, was so viel wie “sieden” oder “kochen” bedeutet. Diese sprudelnde Verwandlung von Zutaten ohne äußere Hitze wurde im Laufe der Geschichte auf vielfältige Weise gedeutet: vom Wunder bis hin zum Beweis für das Eigenleben der Materie gab es viele Erklärungen für unser Zusammenleben mit Mikroben. Im Workshop werden zwei verschiedene Arten der Fermentation ausprobiert und näher betrachtet, was im Gefäß passiert - und darüber hinaus.
about
Cylène Stock
weiĂźensee kunsthochschule berlin
Nach ihrer Tätigkeit als Filmemacherin studiert Cylène Textil- und Materialdesign an der weissensee kunsthochschule berlin. Hier vertieft sie ihre recherchebasierte Praxis in den Feldern Material, Food, Struktur und Ökologie.